Tortilla de verduras
En realidad está tortilla como ingredientes lleva siempra los trozos de verduras viudos que tenga por mi frigorifico: calabacín, pimiento verde, berenjena, guisantes, etc… pero siempre con base de patata y cebolla
Ingredientes:
- pimiento rojo
- 1 hoja de acelgas
- patata
- cebolla
- huevos
- sal
Sofreir las verduras a trocitos, batir los huevos en un bol, añadir las verduras y volcar sobre una sartén que sea pequeña y no se pegue. A mi me gusta hacer las tortillas gruesas por eso las hago a fuego mínimo en sartén pequeña. Prefiero hacer 2 si me sobra mezcla antes que una grande, porque para voltear es más fácil si es pequeña.
Publicado en cena variada y rápida por Nuria G.B. el 1 noviembre 2006
