Zarangollo
Al preparar esta receta algunos no pelan el calabacín, se lo añaden con la piel. Yo lo pelo, pero a tu gusto lo dejo. Este plato es ideal para comer con longanizas rojas o salchichas caseras.
Ingredientes:
- 1 patata
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 ó 3 huevos
Preparación:
Freir la patata cortada como para tortilla y la cebolla cortada a gajos finos, añadirle el calabacin cortado a rodajas finas. Freirlo todo con un poco de sal y añadirle los huevos, mezclar bien hasta hacer una pasta. Y dejar enfriar para servir.
