Ensalada con mermelada de tomate
Esta ensalada la descucrimos esta navidad, porque mi madre nos regalo unos tarros de mermelada casera de tomate. Te va a encantar.
Ingredientes:
- nueces peladas
- lechuga rizada
- lechuga romana
- tomatitos cherry
- maiz
- mermelada de tomate
- aceite
- sal
- vinagre de modena
Preparación:
Lavar y trcear las lechugas colocar como base en el fondo de una fuente bonita, decorar con maiz cocido, nueces peladas y tomatitos cherry partidos por la mitad.
Hacer un aliño con 3 cucharadas de mermelada de tomate, 6 de aceite de oliva, sal y vinagre de modena, mezclar bien y verter sobre la ensalada.
