Salmorejo de atún



Es un salmorejo delicioso que no repite porque no lleva ajo. Ideal en esta época veraniega.

Ingredientes:

  • tomates
  • pan duro
  • huevo cocido
  • sal
  • aceite
  • una lata de atun

Preparación.

Triturar los tomates y pasar por el chino para eliminar restos de pieles del tomate. Añadirle pan duro, la yema del huevo cocido, aceite y sal.

Servir con trocitos de tomate, la clara del huevo troceada, y el atún de lata.







Publicado en Ensaladas y platos fríos por Nuria G.B. el 26 julio 2007

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