Col – Brassica oleracea
Es muy rica en ácidos lácticos, enzimas y vitaminas y es recomendable en estados carenciales o de hiponutrición, ya que aporta sus elementos y principios vitales a la nutrición del organismo y ayuda a la asimilación de los demás alimentos. Se considera un perfecto acompañante alimenticio para combatir la anemia debido a que coserva el doble de vitamina C que su equivalente en peso de zumos de naranjas.
Publicado en Frutas y verduras, General por Nuria G.B. el 27 enero 2007
