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Los pistachos de primera categoria son grandes y verdes como los de Sicilia, después son preciados los de Tunez algo más pequeños y los del Levante que son amarillos. Rebozar la carne con pistachos es muy típico de Sicilia de donde se sabe son de mayor calidad y más preciados.

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Publicado en General el 15 abril 2009

La tapioca es el fruto de la mandioca, en otros países es el alimento principal, como para nosotros el pan o el arroz.

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Publicado en guisos el 15 abril 2009

Estas pizzas son más naturales que las que vienen precocinadas, la gran ventaja es que al llevar el tomate natural en vez de frito son más suaves y ligeras, además de que los ingredientes puedes ponerlos completamente a tu gusto: york con piña, atún y alcaparras, vegetal, …

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Publicado en cena variada y rápida el 15 abril 2009

Menuda brocheta, la mezcla de sabores es una explosión en nuestro paladar.

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Publicado en cena variada y rápida el 20 marzo 2009

En la sencillez esta la clave… Este plato gusta mucho a los niños con pan.

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Publicado en Cocina infantil el 19 marzo 2009

Esta receta la tiene una amiga, que cocina con un robot de cocina, en su recetario. Ella lo hace con garbanzos ya cocidos, es más rápido y no hay que acordarse de tenerlos en agua toda la noche.

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Publicado en guisos de legumbres el 19 marzo 2009

Esta es la cena favorita de mi amigo Ernes o Néstor el mayor.

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Publicado en cena variada y rápida el 7 marzo 2009

Mi amiga Enri en la ultima visita que le hemos hecho a Silla ( Valencia) me descubrió el salmón y queso marinado en eneldo, especial para ensaladas, que en Mercadona ya viene en una bandejita. Y la bautizamos como ensalada Silla. Menúdo fin de semana tan completo, un saludo a los tres. (la mano viva, Aca , los pesaos de la granja)

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Publicado en Ensaladas y platos fríos el 3 marzo 2009

Eduardo tiene miga: en Enero Eduardo y Mariola nos invitaron a comer a su casa migas, de las cuales se presuponía a Edu gran experto y así fue, no he comido unas migas iguales en mi vida. Y entre el vino, el jamón del aperitivo previo, y las migas, salimos rodando. Edu, ya sabes que estaríamos encantados de repetir, hoy en día es un privilegio para el paladar poder saborear este tipo de platos en los que su característico sabor es capaz de poner en boca de todos recuerdos de la infancia.

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Publicado en de carne el 3 marzo 2009

El Calabacín no se sabe si es originario de Asia Meridional o de América Central. Lo que si es conocido es que lo consumían los egipcios, los griegos y los romanos, y que fueron los árabes los que lo introdujeron en los países del Mediterráneo, durante la Edad Media. Sin embargo en el norte de Europa, no llegó hasta después de la II Guerra Mundial.

Es una verdura cuyo nombre es Cucurbita pepo, con un alto contenido de agua (93%), es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno. Unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.

En mi receta, este relleno de pollo y pavo, le queda muy fino. A mis hijos les ha encantado, y con una super ensalada nos ha servido de plato único al mediodía. Aunque estoy segura que también quedarían muy bien en una cena y podrías cambiar la carne por atún y gambas.

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Publicado en Frutas y verduras el 3 marzo 2009