Rigatoni con chorizo
Esta receta es de un libro de cocina que me regalo mi cuñada Arlinda de Albania, para que conociese la recetas de su tierra.
Ingredientes:
- 1 chorizo
- 1/2 paquete de pasta seca rigatoni
- 1 vaso de vino
- 1 bote de tomate frito hida
- perejil
- 1/2 cebolla
- pimienta
- queso rallado
Preparación:
Hervir la pasta al dente, escurrirla y reservar .Sofreir la cebolla y el chorizo. Añadir el tomate, el vino y la pimienta. En un bol mezclar queso emental rallado y perejil troceado. Añadir la mitad de esta mezcla al sofrito, echarle los rigatoni y mezclar. Para servir poner por encima la otra mitad de la mezcla de queo y perejil.
Publicado en Pasta por Nuria G.B. el 27 noviembre 2006
