Espuma de café
Es como un mousse de café y chocolate. Muy rico.
Ingredientes:
- 4 porciones de chocolate sin leche
- 3 cucharadas rasas de nescafé
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Pon a fundir al baño Mª el chocolate, el nescafé y la mantequilla. Despues e añadimos las yemas y el azúcar y lo mezclamos bien. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Y le incorporamos las claras batidas a punto de nieve. Dejamos en el frigorifico hasta que cuaje. Y servimos con barquillos.
Publicado en Postres por Nuria G.B. el 3 diciembre 2006
