Pastel de corcho
Lo he comido muchas veces, siempre preparado por Amparo Catalán, parece un poco trabajoso. Pero es muy original.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1/2 k de azúcar
- 2 paquetes de flan Toledo
- 1/2 docena de huevos
- 2 colas de gelatina de pescado remojadas.
Preparación:
Se pone a hervir el litro de leche con 2 tazas de azúcar y las colas de gelatina. Cuando desaparezcan las colas, dejamos enfriar y añadimos las yemas, los sobres de preparado para flan y una taza de azúcar con un poco de agua. Se pone otra vez a hervir y se le añaden las claras batidas a punto de nieve. Con 2 tazas más de azúcar. Se remueve bien y se echa en un molde, en el que hemos puesto el azucar a punto de caramelo. Dejamos enfriar en el frigorifico y servimos en una fuente desmoldado.
Publicado en Postres por Nuria G.B. el 3 diciembre 2006
