Puré de castañas para redondo de ternera



Es ideal como acompañamiento de un redondo de ternera al horno, frio y fileteado.

Ingredientes:

  • 1Kg de castañas
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 gr de mantequilla

Preparación:

Primero se desmondan las castañas, para ello les hacemos un corte con un cuchillo y hervimos 5 minutos. Una vez desmondadas se meten con la leche y el azúcar 10 minutos en la olla espres.

Despues se pasan por un molinillo, y se les añaden 100 gr de mantequilla y batimos para obtener un puré espumoso.







Publicado en Recetas navideñas por Nuria G.B. el 6 diciembre 2006

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3 comentarios en “Puré de castañas para redondo de ternera”

  1. mariano dice:

    diciembre 25th, 2007 at 19:55

    exquisito y sencillo

  2. malena rasso dice:

    diciembre 21st, 2008 at 20:47

    me da gusto que esta navidad pueda prepararlo gracias por tu receta porfavor dime recetas sencillas y economicas pero deliciosas que no engorden gracias y feliz navidad y ´próspero 2009

  3. malena rasso dice:

    diciembre 21st, 2008 at 20:48

    muyyyy rica

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