Atascaburra
Ingredientes(para 6 personas):
1/2 kilo de patatas
250gr de bacalao desalado
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite
3 huevos
PREPARACIÓN:
1º Para desalar el bacalao, se pone el bacalao en agua toda la noche.
2º Hervir las patatas peladas,con el bacalao desalado
3º en un mortero bien grande ,picar los dientes de ajo y añadirles el aceite,
4º escurrir las patatas y el bacalao
5º mezclarlo todo en el mortero,y hasta que se forme una papilla consistente
6ºservirlo en una fuente de barro (al mas puro estilo ayorino)y adornarlo por encima con huevo rallado.
Octubre 11th, 2006 at 5:08
Hola Nuria! Me han gustado tus recetas, ya me he apuntado tu página, que seguro me servirá para hacer consulta o cuando quiera recordar una receta de nuestro pueblo, que de verdad están de rechupete. ¿Te acuerdas de la gachamiga que nos hacía abuela María? Estaban geniales.
No sé de donde c*** sacas tiempo para tener tu propia página, ¡Eres una supermamá! Ya te mandaré alguna recetica, para que la incluyas si te gusta y después de hacerla, como por ejemplo las habas bullías o \”las peloticas\”. Un beso guapa y a los nenes.