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Ingredientes para 6 personas:

• ½ conejo
• ½ pollo
• 1 palomo
• 1 perdiz
• 2 docenas de caracoles de monte
• media docena de pebrazos(=níscalos sólo si es temporada)
• 1 tomate
• 1 cabeza de ajos
• 5 tortas de gazpachos, de las cuales desmigajar 2 tortas en pequeños pedazos

PREPARACIÓN:
HACER UN FUEGO DE LEÑA
1º sofreir en una gran sartén la carne y los pebrazos
2º poner a cocer al fuego EN UNA OLLA (enjabonada por fuera para que no se estrope) la carne con la cabeza de ajos y los caracoles para hacer el caldo
3º volver a poner al fuego la gran sartén y en el aceite del sofrito,
sofreir el tomate y añadir los gazpachos desmigajaos
4º añadir 2 litros y ½ de caldo y los caracoles.

modo de servir:

Esta comida tiene la particularidad que no precisa ni cubiertos ni platos:
-con las 3 tortas hacer 12 pedazos, a cada comensales se le ofrecen 2 pedazos, uno de ellos se lo pondra en el cuenco de la mano y sobre él añadir los gazpachos,los cubiertos son una especie de cestitas que se fabricara el mismo comensal para cada bocado,
-cuando ya uno se ha cansado de repetir gazpachos, sobre ese mismo pedazo de torta se pondra distintos trozos de carne del caldo, mucha gente se lo deshuesa y se hace una especie de bocadillo final (tipo fajita mejicana), cuando uno termina no tiene que recoger ni platos ni cubiertos porque se los ha comido