• 3 patatas
• 1 tomate rallado frito o tomate frito de break.
• 1 hoja de laurel.
• bacalao salao remojado
• colorante
• 4 huevos
• 4 puñados de fideos gruesos del nº 4
• aceite
• sal

Preparación:
En una sarten grande, freir las patatas en trozos planos un poco gruesos con aceite que cubra bien el fondo de la sarten, añadir el tomate. Después el bacalao y agua hasta cubrir toda la sartén , añadir la hoja de laurel, el colorante y un poquito de sal .Cuando hierva echar un puñado de fideos gruesos y un huevo por persona y en unos 10 minutos estará la comida echa. No remover para que el huevo se haga en el caldito escalfado, no revuelto.

Ingredientes:

• 2 truchas
• 1 huevo cocido
• bacon troceado
• piñones
• ajo laminado
• perejil
• pimienta negra
• sal
• limón
• aceite

Preparación:

Poner un par de horas las truchas abiertas en adobo de zumo de limón y sal.

Despues abrir las truchas y rellenarlas con una pasta con todos los ingredientes, cerrarlas con palillos. Y poner aceite en la bandeja del horno, poner encima las truchas cerradas y otra vez un poquito de aceite. Meter al horno durante 35 minutos a unos 180 ºC.

Despues acompañar con unas patatas fritas a dados o un poco de brocoli cocida.

• 2 filetes grandes de trucha sin espinas ni cabeza
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• piñones
• aceite
• hierbas caseras: romero, tomillo,perejil, pebrilla, nuez moscada seco y triturado
• aceite
• sal
• pimienta negra molida
• salteado de verduras

Preparación:

Poner los filetes de trucha en la bandeja del horno, rallarle el tomate natural, y cebolla a gajos .  Ponerle unos piñones por encima, sal, pimienta y las hierbas caseras. Meter al horno unos 35 minutos a 200 ºC. Y despues servir con un salteado de verduras al gusto.

Ingredientes:

• 1 lubina, limpia: sin espinas ni cabeza
• limón
• perejil
• ajo
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Picar en un mortero un diente de ajo y una rama de perejil, añadirle el zumo de un limón y un chorrito de aceite de oliva. Poner en la bandeja del horno la lubina, verter por encima el picadillo meter 45 minutos al horno a 200 ºC. Y servir con una buena ensalada o con patatas asadas.

Ingredientes:

• Patatas
• caldo de pescado
• aceite
• perejil
• ajo
• sal
• vino blanco
• pimienta
• gambas peladas

Preparación:

Sofreir perejil y ajo picadoy se añaden patatas cortadas a tacos. Cuando todo este sofrito se pasa a una cazuela, se agrega un vaso de vino blanco, pimienta, sal y el caldo de pescado. Despues se añaden las gambas y se dejar cocer  15 minutos.

Ingredientes:

• corazones de merluza
• cebolla
• ajo
• guisantes
• aceite
• sal
• vino blanco
• pimienta negra
• gambas
• almejas

Preparación:

En una cazuela se sofrie la cebolla y ajo cortado. Cuando este frito se echan los guisantes, un poco de sal y pimienta y el vino blanco (que casi quede cubierta la cazuela). Cuando todo este hirviendo se le echa la merluza, gambas peladas y las almejas. Y dejar a fuego lento hasta que cueza la merluza.

Ingredientes:

• 1 lomo de merluza
• chirlas
• caldo de pescado
• ajo
• perejil
• 1 puerro
• 2 patatas
• 1 cebolla

Preparación:

Dorar el ajo, cebolla y el puerro. Cascar las patatas, y añadirlas junto con el caldo de pescado. Echar perejil, meter el lomo de merluza y las chirlas hasta que se abran.

Ingredientes:

• 1 filete de merluza
• 3 pimientos del piquillo
• ajo
• perejil
• 8 gambas
• 1 champiñón
• 1 cebolla

Preparación:

Freir la cebolla, champiñones, ajos, pimientos del piquillo y las gambas. Hacer un rollo con todo dentro de la merluza, despues pasarla por harina y huevo y freirla. Acompañarla de una salsa verde de pimiento verde , ajos sofritos y caldo de pescado.

Ingredientes:

• 1cebolla
• 2 patatas
• 1 pimieento verde
• pimienta
• sal
• laurel
• salsa de tomate
• caldo de pesacado
• 1 filete de atún o bonito fresco o congelado
• perejil

Preparación:

Si no tienes el caldo de pescado, con cocer la espina del atun es suficiente. Rehogar la patata, cebolla y pimiento cortado en pedazos grandes. Añadir el laurel, sal y pimienta y el caldo. Cocer 20 minutos para que se hagan las verduras. Añadirle los lomos de atun y cocer 3 minutos con un poquito de perejil.

pan rallado

ajo picado

pimienta negra molida

sal

eneldo

perejil

aceite de oliva

langostinos, vieiras,almejas, mejillones.

Hacer una pasta con todos los ingredietes, rebozar los mariscos y ponerlos en la bandeja del horno con un poquito de aceite de oliva por encima. Y meterlos al horno 10-15 minutos.