Recetas de cocina, dietas, postres y trucos de cocina gratis
Los pimientos rojos maduros constituyen una fuente impresionante de vitamina C, vitamina A y licopeno uno de los mejores antioxidantes que liberan a nuestro cuerpo de la influencia negativa de los radicales libres.
Continua leyendo Añade un comentario Domingo, 28 octubre 2012
El bacalao puede consumirse congelado o seco, siendo habitual la salazón para su conserva en seco. Éste último permitió durante siglos a numerosas poblaciones disponer de reservas proteínicas. De hecho, muchos de los viajes de los navegantes ibéricos no hubieran sido posibles sin contar con este producto.
El bacalao es un pescado que vive en las aguas frías del Mar del Norte, donde hay unas 60 especies de bacalaos. Es el pescado blanco más consumido en Europa y uno de los más populares en todo el mundo. En Portugal se conocen más de 500 recetas de bacalaos a cual de ellas más exquisita.
La mejor época para consumir es desde Diciembre a Abril o Mayo.
Este pescado está compuesto por un 80% de agua. Lo más destacado es su alto valor proteínico, su valor energético no es elevado, es uno de los pescados con menos materia grasa y tiene ácidos grasos poliinsaturados de tipo Omega 3, que reducen los niveles de colesterol. También contiene minerales como calcio, que ayuda al fortalecimiento de los huesos, fósforo, que permite un buen funcionamiento muscular y también aporta al organismo otros minerales como yodo, potasio, flúor y vitaminas.
Continua leyendo Añade un comentario Domingo, 28 octubre 2012
Esto les gusta tanto a mis hijos que se esta conviertiendo en la cena de los viernes, con unas papas, ellos zumo y nosotros vino o cerveza dependiendo de la estación del año.
Continua leyendo 2 comentarios Domingo, 29 noviembre 2009
La semana pasada estaba en mercadona comprando pescado y una señora pidió caballas. Yo nunca las compro, porque tienen demasiadas espinas, pero…. le pregunte a la señora como las preparaba y me lo explico, asi que, de esta forma no tiene espinas y es muy sano comer pescado azul.
Continua leyendo 1 comentario Domingo, 25 octubre 2009
Estos días de tanto calor apetece comer sólo cosas frias, este es uno de mis trucos. Tener siempre pimiento asado y berenjena asada (escalivada) para combinar en diferentes tostadas (con anchoas, ventresca de atún,…) y acompañando platos de pescado o carne.
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Estas pizzas son más naturales que las que vienen precocinadas, la gran ventaja es que al llevar el tomate natural en vez de frito son más suaves y ligeras, además de que los ingredientes puedes ponerlos completamente a tu gusto: york con piña, atún y alcaparras, vegetal, …
Continua leyendo Añade un comentario Miércoles, 15 abril 2009
Menuda brocheta, la mezcla de sabores es una explosión en nuestro paladar.
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Esta es la cena favorita de mi amigo Ernes o Néstor el mayor.
Continua leyendo 1 comentario Sábado, 7 marzo 2009
Esta es la forma en que Pastora prepara el salmón, espero que os guste.
Continua leyendo Añade un comentario Miércoles, 10 diciembre 2008
Los chipirones cocinados de esta forma son una solución rápida y sin complicaciones para una cena diferente, o una tapa. Es de mi nuevo compañero Raúl. Que le parece muy gracioso que tenga un blog, no se porque, porque al fin y al cabo nuestro trabajo también consiste en seguir unas recetas muy especiales.
Continua leyendo Añade un comentario Jueves, 28 febrero 2008
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