Bizcocho francés Berthelot
Esta era una receta secreta de la familia Berthelot, me la dió hace unos años Cristina que se caso con uno de ellos. Tengo permiso para publicarla.
Ingredientes:
- 165 gr de chocolate puro valor
- 168 gr de mantequilla
- 80 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 4 huevos
Preparación:
En un cazo fundir el chocolate y la mantequilla, añadir el azucar sin parar de agitar, y a fuego lento el azucar y las yemas. Que no hierva.
Aparte montar las claras a punto de nieve y mezclar con la pasta. Untar el molde con mantequilla, verter la masa y meter al horno precalentado 15 minutos a 180ºC.
Octubre 18th, 2007 at 19:53
joder esta buenisimo pero no vienen fotos!!!!!!!!1
Octubre 21st, 2007 at 15:12
Hola Teresa: Gracias por el comentario. No vienen fotos lo siento, intento hacer algunas, pero como no me dedico a esto, no soy cocinera pues no saco tanto tiempo, que dedicarle.
Nuria
Noviembre 9th, 2007 at 18:47
La receta estaba riquisima,de verdad lo digo enserio
Abril 6th, 2008 at 10:04
¡Hola!
En tu receta dos veces pones azucar y ninguna la harina, por favor corrígela, ya que yo soy novata en repostería y no quiero hacerlo mal.
Y aclárame, lo de unir las claras cuando la mezcla anterior esta caliente, ¿no cuajan las mismas?. Un Beso, y gracias por las aclaraciones.