Panañets
Es típico en Cataluña para todos los santos. Lo curioso es que hemos rescatado esta receta de una carta escrita hace 30 años de mi tía Rosa a mi madre.
Ingredientes:
- 1 kilo de almendra cruda molida
- 700 gr de azúcar
- 300 gr de patata
- 3 huevos
- piñones
- coco
- almendras
Preparación:
Se pone a hervir la patata con piel. Se aplasta bien con un tenedor hasta que no queden grumos. Cuando se enfrie se le añade el azucar, la almendra molida y los huevos sin batir. Mezclamos hasta hacer una pasta, la cual amasamos y hacemos rulitos, bolitas, pelotitas alargadas. Y se decoran unas con piñones otras con coco rallado y otras con una almendra entera. Metemos al horno 20 minutos y 5 minutos más de gratinar.
Publicado en Repostería por Nuria G.B. el 27 noviembre 2006
marzo 11th, 2009 at 21:23
Hola , quisiera decirte que hay un error en esa frase.
Soy catalana, y en Catalunya se le llama a un dulce tipico que comemos el dia de todos los santos, ( 1 de Noviembre)y la masa es de almendra…
Panellets.
Puedes ver mas en wikipedia…
Espero haberte ayudado.
Un saludo.
Margot